Kuchnia japońska, koreańska, regionalna chińska, indyjskie curry, tajska i wietnamska. Od dim sum po koreańskie BBQ.
Kuchnie Azji
Koreański street food to nie tylko jedzenie – to rytuał, zapach i dźwięk ulicy. Poznaj tteokbokki, hotteok i bungeoppang od środka: skąd się wzięły, jak smakują i gdzie ich szukać. Praktyczny przewodnik dla każdego, kto chce jeść jak miejscowi.
Kuchnie Azji
Ghee to sklarowane masło o głębokim, orzechowym aromacie, które od wieków króluje w kuchni indyjskiej. Pokazujemy, jak krok po kroku zrobić je w domu i jak wykorzystać je na co dzień. Sprawdź też, jak ghee wpisuje się w smaki regionów Indii.
Kuchnie Azji
Holi to nie tylko feeria barw, ale też uczta dla podniebienia. Odkryj gujija, thandai i inne słodycze, które pojawiają się na indyjskich stołach podczas festiwalu kolorów. Dowiedz się, jak je przygotować i podać, by poczuć prawdziwy klimat tego święta.
Kuchnie Azji
Chiński Nowy Rok to święto, w którym każda potrawa na stole ma ukryte znaczenie. Od ryby symbolizującej obfitość po kluski oznaczające długie życie – odkryj dania, które Chińczycy przygotowują, by przyciągnąć szczęście i pomyślność na cały rok.
Kuchnie Azji
Tonkotsu ramen to gęsty, mlecznobiały bulion z kości wieprzowych, który gotuje się godzinami, aż osiągnie aksamitną konsystencję. Poznaj składniki, technikę gotowania i dodatki, które składają się na autentyczną japońską miskę. Praktyczny przewodnik dla domowych kucharzy.
Kuchnie Azji
Laksa to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw Azji Południowo-Wschodniej — gęsta, aromatyczna zupa na bazie mleka kokosowego z makaronem ryżowym. W tym artykule wyjaśniamy, czym różnią się curry laksa i asam laksa, jakie składniki są niezbędne i jak przygotować tę potrawę w domu.
Kuchnie Azji
Sundubu jjigae to rozgrzewająca koreańska zupa z miękkiego tofu, owoców morza i chili, podawana wrząca w kamiennym garnku. W tym artykule wyjaśniamy, czym różni się od innych jjigae, jak dobrać składniki i jak krok po kroku przygotować ją w domu. Znajdziesz też warianty smakowe i odpowiedzi na najczęstsze pytania.
Kuchnie Azji
Kimchi jjigae to rozgrzewająca koreańska zupa z kimchi i wieprzowiną, która podbija podniebienia na całym świecie. W tym artykule znajdziesz kluczowe składniki, prosty przepis krok po kroku oraz sposoby na dostosowanie ostrości i smaku do własnych preferencji.
Kuchnie Azji
Fermentowana pasta z bobu i chili, bez której nie ma mapo tofu. Jak powstaje, jak jej używać, czym różni się od gochujang i co dodać, gdy jej nie masz.
Kuchnie Azji
Pho, bun bo hue i bun cha to trzy różne dania: dwa na bulionie, jedno z grilla. Porównanie bulionu, przypraw, makaronu i dodatków oraz przepis na domowe pho bo.