Kuchnia japońska, koreańska, regionalna chińska, indyjskie curry, tajska i wietnamska. Od dim sum po koreańskie BBQ.
Kuchnie Azji
Dal tadka to esencja indyjskiego comfort food – kremowa soczewica spotyka się z wybuchem aromatu z prażonych przypraw. Sprawdź, jak odtworzyć ten smak w domu i na co uważać, by nie zepsuć tadki.
Kuchnie Azji
Chicken tikka masala to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, ale jego korzenie są przedmiotem kulinarnego sporu. Sprawdź, skąd naprawdę pochodzi i jak odtworzyć je w domowej kuchni.
Kuchnie Azji
Yum cha to coś więcej niż poranna herbata z przekąskami – to kantoński rytuał społeczny. Sprawdź, jak przeżyć go bez wpadek i poczuć lokalny klimat.
Kuchnie Azji
Zastanawiasz się, czy kupić tradycyjny bambusowy koszyk, czy postawić na metalowy parowar? Odpowiadamy, który sprawdzi się lepiej w domowej kuchni przy gotowaniu dim sum.
Kuchnie Azji
Siu mai to jedne z najpopularniejszych dim sum — otwarte pierogi, które zaskakują soczystością. Oto jak przygotować je w domu, od idealnego nadzienia po perfekcyjne gotowanie na parze.
Kuchnie Azji
Dlaczego ciasto har gow jest przezroczyste i gdzie kupić skrobię pszenną. Przepis krok po kroku na farsz z krewetek i ciasto, składanie zakładek, czas gotowania na parze, mrożenie i najczęstsze błędy.
Kuchnie Azji
Gochujang, kimchi, makaron do japchae – gdzie je znaleźć bez wychodzenia z domu? Poznaj sprawdzone sklepy stacjonarne i internetowe w Polsce, które zaopatrzą twoją kuchnię w autentyczne składniki koreańskie.
Kuchnie Azji
W Korean BBQ kluczem jest ssam – zawijanie mięsa w liść. Dowiedz się, jak zrobić to dobrze i jakich błędów unikać, by smakować Koreę w każdym kęsie.
Kuchnie Azji
Domowe kimchi to nie tylko lepszy smak, ale też kontrola nad ostrością i fermentacją. Oto przepis, który działa za pierwszym razem.
Kuchnie Azji
Koreański grill bez banchan to jak pizza bez sera. Oto 7 surówek i dodatków, które zamienią Twoje domowe BBQ w prawdziwe koreańskie doświadczenie.