Japonska, korenska, chinskie regionalne, indyjskie curry, tajska i wietnamska. Od dim sum po korean BBQ.
Kuchnie Azji
Zastanawiasz się, czy kupić tradycyjny bambusowy koszyk, czy postawić na metalowy parowar? Odpowiadamy, który sprawdzi się lepiej w domowej kuchni przy gotowaniu dim sum.
Kuchnie Azji
Char siu bao to klasyk dim sum – miękkie, puszyste bułeczki wypełnione słodko-pikantnym nadzieniem z wieprzowiny char siu. Sprawdź, jak przygotować je w domu, by smakowały jak prosto z kantonyjskiego teahouse.
Kuchnie Azji
Siu mai to jedne z najpopularniejszych dim sum — otwarte pierogi, które zaskakują soczystością. Oto jak przygotować je w domu, od idealnego nadzienia po perfekcyjne gotowanie na parze.
Kuchnie Azji
Har gow to nie tylko pierożki – to test umiejętności kucharza dim sum. Dowiedz się, jak uzyskać szkliste, elastyczne ciasto i idealnie soczyste krewetki.
Kuchnie Azji
Gochujang, kimchi, makaron do japchae – gdzie je znaleźć bez wychodzenia z domu? Poznaj sprawdzone sklepy stacjonarne i internetowe w Polsce, które zaopatrzą twoją kuchnię w autentyczne składniki koreańskie.
Kuchnie Azji
W Korean BBQ kluczem jest ssam – zawijanie mięsa w liść. Dowiedz się, jak zrobić to dobrze i jakich błędów unikać, by smakować Koreę w każdym kęsie.
Kuchnie Azji
Domowe kimchi to nie tylko lepszy smak, ale też kontrola nad ostrością i fermentacją. Oto przepis, który działa za pierwszym razem.
Kuchnie Azji
Koreański grill bez banchan to jak pizza bez sera. Oto 7 surówek i dodatków, które zamienią Twoje domowe BBQ w prawdziwe koreańskie doświadczenie.
Kuchnie Azji
Galbi to kwintesencja koreańskiego BBQ – żeberka wieprzowe marynowane w sosie sojowym, czosnku i gruszce. Podpowiadamy, jak uzyskać idealną glazurę bez wysuszania mięsa.
Kuchnie Azji
Sekretem idealnego bulgogi jest dobrze zbalansowana marynata i odpowiednia technika smażenia. Dowiedz się, jak przygotować soczystą wołowinę w koreańskim stylu bez wychodzenia z domu.