Dorota Stępień

Dorota Stępień

Kuchnie Azji; Kuchnie Europy Wschodniej; Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego

Dorota Stępień to profil tematyczny serwisu Smaki Świata, a nie osoba. Pod tym podpisem publikujemy artykuły z działów „Kuchnie Azji”, „Kuchnie Europy Wschodniej” i „Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego”. Teksty przygotowuje model językowy, a przed publikacją przechodzą automatyczne kontrole opisane na stronie „O nas”. Za podpisem nie stoi specjalista z uprawnieniami zawodowymi — przy decyzjach dotyczących zdrowia, prawa, pieniędzy lub instalacji skonsultuj się z fachowcem.

Artykuły autora

Deruny: ukraińskie placki ziemniaczane ze śmietaną i łososiem Kuchnie Europy Wschodniej
25.09.2026 Kuchnie Europy Wschodniej

Deruny: ukraińskie placki ziemniaczane ze śmietaną i łososiem

Deruny to ukraińskie placki ziemniaczane, które łączą prostotę składników z wyjątkowym smakiem i chrupiącą konsystencją. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis krok po kroku, sekrety idealnych placków oraz pomysły na podanie ze śmietaną i łososiem. Odkryj, jak przygotować ten klasyk kuchni wschodniej w domowym zaciszu.

5 min Czytaj
Adżika gruzińska: ostra pasta z papryki i czosnku do mięs Kuchnie Europy Wschodniej
23.09.2026 Kuchnie Europy Wschodniej

Adżika gruzińska: ostra pasta z papryki i czosnku do mięs

Adżika gruzińska to ognista pasta z papryki, czosnku i ziół, bez której nie obejdzie się żaden kaukaski stół. W tym artykule pokazujemy, jak ją zrobić od podstaw, czym różnią się jej warianty i jak podawać ją do mięs. Zyskasz też wiedzę o składnikach, proporcjach i praktycznych trikach kuchennych.

5 min Czytaj
Biryani hyderabadzkie: ryż z jagnięciną warstwa po warstwie Kuchnie Azji
22.09.2026 Kuchnie Azji

Biryani hyderabadzkie: ryż z jagnięciną warstwa po warstwie

Biryani hyderabadzkie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej — aromatyczny ryż basmati z jagnięciną, układany warstwami i gotowany w szczelnym naczyniu. Sprawdź, skąd wzięła się jego legenda, jakie przyprawy decydują o smaku i czym różni się wersja kacchi od pakki.

5 min Czytaj
Ghee domowe: jak klarować masło i do czego go używać Kuchnie Azji
20.09.2026 Kuchnie Azji

Ghee domowe: jak klarować masło i do czego go używać

Ghee to sklarowane masło o głębokim, orzechowym aromacie, które od wieków króluje w kuchni indyjskiej. Pokazujemy, jak krok po kroku zrobić je w domu i jak wykorzystać je na co dzień. Sprawdź też, jak ghee wpisuje się w smaki regionów Indii.

5 min Czytaj
Manakeesh: libański placek śniadaniowy z zaatarem i serem Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego
17.09.2026 Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego

Manakeesh: libański placek śniadaniowy z zaatarem i serem

Manakeesh to libański placek śniadaniowy, który łączy chrupiące ciasto z aromatycznym zaatarem lub ciągnącym się serem akkawi. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis, wskazówki dotyczące ciasta i warianty regionalne tego bliskowschodniego klasyka. Zobacz, jak przenieść smak ulic Bejrutu do własnej kuchni.

5 min Czytaj
Laksa: malezyjska zupa kokosowa z makaronem ryżowym Kuchnie Azji
12.09.2026 Kuchnie Azji

Laksa: malezyjska zupa kokosowa z makaronem ryżowym

Laksa to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw Azji Południowo-Wschodniej — gęsta, aromatyczna zupa na bazie mleka kokosowego z makaronem ryżowym. W tym artykule wyjaśniamy, czym różnią się curry laksa i asam laksa, jakie składniki są niezbędne i jak przygotować tę potrawę w domu.

5 min Czytaj
Kimchi jjigae: koreańska zupa z kimchi i wieprzowiną Kuchnie Azji
11.09.2026 Kuchnie Azji

Kimchi jjigae: koreańska zupa z kimchi i wieprzowiną

Kimchi jjigae to rozgrzewająca koreańska zupa z kimchi i wieprzowiną, która podbija podniebienia na całym świecie. W tym artykule znajdziesz kluczowe składniki, prosty przepis krok po kroku oraz sposoby na dostosowanie ostrości i smaku do własnych preferencji.

5 min Czytaj
1 2 3 4 5 6