Levantine cuisine, kuchnia turecka, grecka, libanska, israelska i perska. Mezze, shawarma, labneh, hummus i chleb pita.
Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego
Fattoush to syryjska sałatka, w której chrupiąca pita i kwaskowaty sumak grają pierwsze skrzypce. Sprawdź, jak przygotować ją tak, by pita nie rozmiękła, a smak był autentyczny.
Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego
Chcesz upiec domową pitę z charakterystyczną kieszonką? Poznaj sekret wysokiej temperatury i odpowiedniego nawilżenia ciasta. Oto przepis, który działa za każdym razem.
Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego
Tabouleh to nie tylko sałatka – to esencja libańskiej kuchni. Dowiedz się, jak przygotować ją tak, by nie była sucha ani rozmokła.
Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego
Labneh to kremowy ser z jogurtu, który w Libanie gości na stole każdego dnia. Zrobisz go sam w 24 godziny – potrzebujesz tylko jogurtu, soli i ściereczki.
Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego
Ziarnisty hummus to przeszłość. Oto 5 technik, które zamienią twoją ciecierzycę w jedwabistą pastę – bez tajemniczych składników.
Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego
Kuchnia perska to podróż do krainy szafranu, granatów i delikatnego ryżu. Odkryj, jak przygotować tradycyjne choreszt i puszyste polou, które od wieków królują na irańskich stołach.
Kuchnie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego
Odkryj magię libańskiego stołu, gdzie mezze to nie tylko jedzenie, ale rytuał dzielenia się smakiem i czasem. W tym przewodniku poznasz sekrety komponowania kolorowych miseczek z hummusem, baba ghanoush i falafelem. Nauczysz się, jak za pomocą kilku prostych składników przenieść gości prosto na Bliski Wschód.